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布莱恩·尼科尔森

爱尔兰牧羊农民,爱尔兰羔羊绿卡

在Covid - 19和英国退欧的动荡背景下, 在过去的两年里,爱尔兰羔羊在其主要客户法国保持了稳定. 丝线
在朗吉斯尤其有代表性.

布莱恩·尼科尔森的农场, 基尔肯尼的饲养员, 在爱尔兰西南部, 是这个国家典型的羊生产吗. 他的羊群一年中的大部分时间都在家族经营的100公顷牧场上闲逛. “春天出生,羊羔的繁殖与草的生长季节相对应。, 持续了近9个月, 精确的饲养员. 这种粗放的饲养模式是爱尔兰绵羊生产的优势之一, 爱尔兰农业食品可持续发展“绿色起源”计划的先锋. 这是一张绿卡,可以毫不犹豫地推广它的出口, 对这个小国来说,这是一个战略部门,超过70%的羊生产销往国外.

在英国脱欧和新冠肺炎疫情困扰的背景下, 在过去的两年里,爱尔兰羊肉的质量和规律性的形象使它受益. En 2020, 这个国家的饲养者, 法国第二大羊肉供应商, 是唯一在不断下降的法国市场中保持其地位的公司,当时法国市场优先考虑本国产品. 在危机中, 爱尔兰对法国的出口增长了10%以上, 而英国领先者的出货量则大幅下降(数量下降17%), 西班牙(- 27%)和新西兰(- 30%)也是如此.

自今年年初以来,情况发生了一些变化. «2021年前8个月, 与2020年相比,运往法国的羔羊出货量增长了6%,但数量下降了14%。”, Germain Millet解释道, Bia船上的肉类市场专家. 爱尔兰食品促进办公室(irish food promotion office)负责人将这一漏洞归因于英国脱欧后欧洲内部流动的重组.

尽管有过山车,, 自英国脱欧以来,爱尔兰巩固了其作为法国特权伙伴的角色. “从今年年初开始, 法国仍然是爱尔兰最大的出口市场, 占出货量的29%, 远远领先于英国, 追逐日耳曼米勒. 由一些著名的法国进口商制造商(Dawn Meats, 爱尔兰乡村肉, Kepak或Kildare Chilling), 出口部门主要依靠朗吉斯市场,在那里,很大一部分尸体由批发商分销,有时在现场切割.

尽管过去两年的价格环境非常有利,, 饲养员布莱恩·尼科尔森没有着火. “目前的情况不会让我扩大牛群,”生产者说. 销售的额外收入将再投资于农场基础设施,以减少劳动强度,提高生产率。”, 他说.

布鲁诺Carlhian

Bia缘

爱尔兰农产品促进办公室

米罗梅尼尔街33号

75008 Paris

电话:. : 01 42 66 22 93

55%

爱尔兰羊肉是根据SBLAS(可持续牛肉和羊肉保险计划)规范生产的,该规范适用于国家绿色原产地计划部门

60%

爱尔兰出口到法国的数量是冷冻尸体,其余是碎片, 主要是冷藏

 

历史

布莱恩·尼科尔森的农场, 位于都柏林以南150公里处, 大约有1000只贝尔克莱尔品种的羊, 特塞尔, seacliffs, 萨福克和Easycare. 这是一个家庭经营的农场,有一名全职员工和一名兼职员工. 每年大约有1000只羊羔被送到爱尔兰乡村肉类公司屠宰, 谁的屠宰场在韦克斯福德, 在海岸80公里处. 这些羊羔中有很大一部分是为了, 就像爱尔兰的大部分生产一样, 出口.

在我的农场维持生物多样性是当务之急. 我试图通过维护树篱或种花来帮助授粉昆虫。.

布莱恩·尼科尔森